每年“端午”佳節(jié)將至，節(jié)令食品粽子迎來消費高峰，為切實保障廣大群眾粽子食品消費安全，昆明市市場監(jiān)督管理局制定了《昆明市市場監(jiān)督管理局2024年端午專項監(jiān)督抽檢實施方案》，在全市范圍內(nèi)開展端午粽子食品安全專項抽檢。
本次專項抽檢涉及生產(chǎn)、流通、餐飲三個環(huán)節(jié)，包括粽子生產(chǎn)企業(yè)、商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲自制等。共抽取粽子100批次，包括常溫粽子（真空包裝粽子）、速凍粽子和自制粽子等。所抽取的粽子由昆明市食品藥品檢驗所按照國家規(guī)定的項目開展實驗室檢驗。
經(jīng)檢驗，本次抽取的粽子100%合格，我市粽子食品安全情況總體較好。
昆明市市場監(jiān)督管理局、昆明市消費者協(xié)會在此提醒廣大消費者，在選購、烹飪、儲存和食用粽子時要注意：
一、 科學(xué)選購。粽子、皮蛋、咸鴨蛋等傳統(tǒng)節(jié)令食品要選擇正規(guī)商場、超市或市場購買。選購真空預(yù)包裝粽子時要仔細查看包裝上的標簽信息，注意查看包裝是否完好，不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的粽子。購買現(xiàn)制的新鮮粽子時，要選擇粽葉包裹完好、粽體形狀完整、無霉點、無異味、無露米和無變形的粽子。
二、 注重衛(wèi)生。在家自制粽子時應(yīng)選擇新鮮食材，選購糯米、大棗等食材時，要注意是否有變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象。自制粽子時注意手部衛(wèi)生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈。
三、 蒸熟煮透。真空預(yù)包裝粽子按照包裝袋標示的方法進行加工食用，要蒸熟煮透；按照包裝袋標示的保存方法貯存，并注意保質(zhì)期。新鮮粽子每次按需購買，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，趁熱食用。沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，再次食用時須徹底加熱。
四、 適量食用。粽子中淀粉、脂肪含量較高，多吃容易積食，過量食用會引起胃腸負擔過重，造成消化不良。老年人、糖尿病、消化功能不好等人群應(yīng)控制食用量。
昆明市市場監(jiān)督管理局、昆明市消費者協(xié)會提醒廣大市民朋友，在購買食品時要選擇有資質(zhì)的商家，消費要索取并妥善保管有效票據(jù)，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打12315熱線，依法理性維護自身合法權(quán)益。
